|
|
Kippenlevertjes Pikant
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g kippenlevertjes
225 g champignonn
1 middel grote ui
2 tomaten
3 eetl. olie
2.5 cm verse gember
1/2 theel. komijn
1/2 theel. koriander
1/2 theel. kurkuma
1 mespunt cayennnepeper
2 eetl. verse koriander
1 gedroogd pepertje [hoeft niet]
Voorbereiding:
Ui schillen snipperen.
champignons schoon maken en in kwarten snijden.
verse koriander fijn snijden
tomaten wassen en in pan met kokend water leggen tot dat het vel gebarsten is. Het water afgieten,de tomaten laten afkoelen. Hierna het vel verwijderen en de pitten eruit. snijd de tomaten in blokjes.
Gember schillen en raspen
Bereidingswijze:
Ui in een verhitte koekenpan met olie 3-4 min zachtjes glazig bakken. Komijn,koriander,kurkuma,pepertje,gember voor de helft erbij.
Kippenlevers en champignons toevoegen 3-5 min bakken. tomaten blokjes toevoegen en nog 1-2 min. bakken. Opsmaak brengen met zout en peper.
als het te droog is wat water erbij doen.
De rest van de koriander en gember erbij doen.
|
|
|